コトコト日記

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タグ:バターを使わないおやつ ( 2 ) タグの人気記事


2018年 11月 19日

8cafeflower にて販売開始です。

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お久しぶりのさわさわです。
10月よりお声掛け頂いた茅ヶ崎文化会館2階の花屋カフェ
8cafeflower にて働きながら、
さわさわ&coの製造販売も開始させて頂きました。
さわさわの販売は11月から始めたのでまだ1カ月経っていないのですが、濃い、楽しい時間を過ごさせて頂いています。
8cafeflower ではクッキー系を中心に常時販売していきますので
よろしくお願いします。

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by sawasawa-andco | 2018-11-19 07:34 | さわさわのコト
2015年 11月 15日

やっぱりタルトが好き。洋梨のタルト

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バニラビーンズを入れてコンポートにした洋梨。コンポートの火入れの頃合いは毎回悩みます

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タルト生地、クレームダマンド、共にバター不使用。卵は使用しました。洋菓子ではやっぱりバターを使わず作りたい。そこは変えたくない。作りたい洋菓子も絞れて来た気がする。特別感のあるタルトはやっぱり大好き。旬の果物を使えるのもさわさわのおやつらしくて、作り続けたい理由の一つ。仕事場でお菓子を作らせて貰っているのだけれど、そこからさわさわらしいおやつを導き出せている気がします。やっぱり意味のない時間なんてないし、どんな事も自分の糧になるんだよなーと思えてる今。いろんな葛藤はあるけれど。。今、やるべき事に全力で。最近の私の座右の銘的な感じです。

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by sawasawa-andco | 2015-11-15 20:18 | さわさわ&co 商品紹介