コトコト日記

seitarou.exblog.jp
ブログトップ
2019年 02月 14日

2月のフィナンシェ。

c0127132_17471919.jpg
2月のフィナンシェ。
金柑ショコラフィナンシェ
生地にもチョコを混ぜ込み、金柑酢甘煮をあしらい、上掛けチョコでドレスアップ!!
さわさわのフィナンシェを食べて頂いた方には、なにこれ?!みたいな反応を頂きます。嬉しいです、この反応笑
あたりがしっかりしていて、中のしっとりさとの対比。
米粉、甜菜糖使用の優しさなど。
ほんとーに美味しい!と言って頂く度にもっと頑張ろう。
そして、もっとたくさんの方に食べて頂きたいな。とおもっています。

毎月フレーバーがかわるフィナンシェ
5個セットや10個セット
ご入り用の数でお作りします。
ご相談にのりますのでお問い合わせくださいね。

sawasawaandco@gmail.com




# by sawasawa-andco | 2019-02-14 17:46 | さわさわ&co 商品紹介
2019年 02月 08日

ショコラセットの詳細紹介

c0127132_17403636.jpg
ガトーショコラ。
初期はビーガンガトーショコラを作っていました。
前職場での経験を活かし、新たなさわさわのガトーショコラに仕上げました。
小麦は使わず米粉使用。
甘酒でコク出し、生クリームじゃなく豆乳で。
いつもガトーショコラを作るときに気をつけるのが火入れ。
濃厚だけど、するするたべれちゃうガトーショコラに仕上げています。
c0127132_17460814.jpg
チョコチーズケーキタルト
ドライイチゴ完成!金柑酢甘煮、キャラメルくるみをあしらってます。
ガナッシュで蓋をした
フィリングがチーズケーキ。
ラズベリーが隠し味。
チョコにチーズケーキ!贅沢な味わいです。

ショコラセット
750円

2月17日まで予約販売します。
2セットから発送も可能です
sawasawaandco@gmail.com
までご連絡下さい!


# by sawasawa-andco | 2019-02-08 17:40 | さわさわ&co 商品紹介
2019年 02月 03日

2月はショコラセット販売します。

c0127132_20012608.jpg

c0127132_20014389.jpg
2月はバレンタイン!
チョコ、チョコ、チョコ!
今月はおやつセットではなく
ショコラセット  の予約販売をします。

ショコラチーズケーキタルト
 サクサクタルトにチーズケーキフィリングを入れラズベリーを忍ばせます。
チョコガナッシュを敷き詰めて、
ドライイチゴ、金柑、キャラメルクルミ
をあしらいます。

ガトーショコラ
米粉、豆乳、甘酒使用の濃厚だけど、もたれず、体に優しいガトーショコラに仕上げてます。

2月17日までのご予約、承ります。
茅ヶ崎文化会館1階8cafeflower での受け渡し
2個以上のご注文でのご発送。
直接受け渡しのご相談にものります。
sawasawaandco@gmail.com
まで、ご連絡ください!!

プレゼントに。
自分へのご褒美など。
是非、今しか味わえない限定セット。
食べてみてください!





# by sawasawa-andco | 2019-02-03 19:59 | さわさわ&co 商品紹介
2019年 01月 28日

初春セットありがとうございました

c0127132_15254819.jpg
初春おやつセット。
ご注文下さった方々ありがとうございました。
初めましての方。これからもよろしくお願いします。
おやつセット、仕込みや準備が大変でバタバタするのですが、いい緊張感と達成感が頂ける、有り難い機会です。
おやつを作れて嬉しい!美味しいと言ってもらえますように!色んな事を思いながら作らせて頂いてます。

2月はバレンタインですね!
おやつセットはお休みして、
ショコラセットを販売しようと思っています。
ガトーショコラ&タルト
予約販売優先で行きますが、予約しなくても買える日もある。そんな感じになるかもです。
また、ちゃんと、決まりましたらお知らせします。
c0127132_15361137.jpg

c0127132_15363045.jpg
フィナンシェ。
さわさわのフィナンシェを食べて下さった方々から嬉しいお言葉を頂きます。
旬のフレーバーで、独特の食感のフィナンシェ。そんなさわさわのフィナンシェの5個セット、10個セットの予約販売を始めます。

2月のフィナンシェは
金柑ショコラフィナンシェ。
5個      1000円
10個   2000円
2月1日より
茅ヶ崎文化会館の8cafeflower にて受け渡し。
発送も承ります。
sawasawaandco@gmail.com
までご連絡ください。




# by sawasawa-andco | 2019-01-28 15:25 | さわさわ&co 商品紹介
2019年 01月 25日

米粉クッキーサンド。

c0127132_23001155.jpg

c0127132_23003080.jpg
米粉クッキーサンド。
さわさわでは米粉のおやつをつくってます。
マフィンは米粉100%で。
フィナンシェも米粉。
今回の米粉クッキーサンドも卵乳製品不使用で小麦不使用。
小麦アレルギーの方が増えたなという実感もありますが、私自身も感じるけれど
小麦を食べ過ぎると体が重くなります。
米粉のおやつは軽く優しいのです。
そういった感覚を訴えるお客様も多いです。
この米粉クッキーサンドはクリームにもこだわって。
きな粉黒蜜クリーム。
バターなどではなく、ココナッツオイルを使用しました。黒蜜も自家製。
チョコガナッシュも美味しいけどこんなクリームも美味しいです。
バターを使ったおやつも作ります。
でもどこかさわさわっぽい洋菓子になってる、なるように。。とおもって作っています。

さわさわ&coの米粉おやつ。
是非食べてみてくださいね。


# by sawasawa-andco | 2019-01-25 22:59 | さわさわ&co 商品紹介