今日の晩御飯
「ピーマンのひえ芋南瓜詰め」
とってもおいしそうな沖縄産のジャンボピーマンを発見!詰めものしたくなりました。
ひえは100CCを3倍の水で炊く。塩をひとつまみ入れてね。芋、南瓜はさいの目にして塩蒸し。炊き上がったひえに芋南瓜を加えつなぎに玄米粉を加える
半割りにして中をきれいにしたピーマンに小麦粉をふりひえのたねをつめる
強火でピーマンが柔らかくなるまで蒸す。
このままでも甘くておいしいしちょっとソテーしてもいいかんじ。
ピーマンの詰めものって見た目がかわいいしなんだかご馳走感 がでるからやっぱり好きだなー。