2017年 05月 28日
「コトコト日記」久々の更新です。 息子達も中ニ、小4と大きくなり、毎日朝イチから台所仕事はバタバタです。 仕事は変わらず湘南t-siteのlifeseaで色々な課題を頂きながら、日々刺激を受けています。 日々に追われながらも、もちろんさわさわ&coの再開を常に意識し、新たなさわさわの方向性を見出そうと、試作、勉強、視察などに勤しんだ3年間でした。 今年に入り、SAWASAWA帽子を再開したり、そっと、ふっと背中を押されたような感じになり、そしてそして、今回職場であるlifeseaで製作する形でさわさわ&coの販売を再開する運びになりました。 まずは、6月3日、4日に湘南t-siteで行なわれるコーヒータイムという、名だたるコーヒーショップが集結するイベントで販売します。 同僚のお店 handshearts+cafeにて、二種類のおやつを置いていただきます。 ![]() フィナンシェ。 あんこ&甘夏ピール ゴールデンキウイ 二種類のフィナンシェです。 ![]() コーヒーレーズンサンド コーヒーをふんだんに使用したクッキーでレーズンバターをサンドしてます。 今までのさわさわのおやつとは違い、バターも卵も使います。 使わないおやつも出して行きますが、基本、あまり囚われず、 懐かしくて、新しい。 新しいけど、ほっとする。 そんなおやつを作っていきたいなと思っています。 これからもよろしくお願いします。
by sawasawa-andco
| 2017-05-28 19:41
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