コトコト日記

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2007年 08月 04日

モロッコいんげんVSピーナッツバター

モロッコいんげんちょっと前には見かけませんでしたよねー。今ではすっかり夏野菜の主流に仲間入りかな。
最近よく作るのがモロッコいんげんのピーナッツバター和え
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茹でたモロッコにピーナッツバターと少しの薄口醤油で和えるという、とってもシンプルな一品です。
このピーナッツバターがツワモノなのです。
ふつーピーナッツバターといえばアメリカンなFATMAMAなイメージ満載ですがこれはピーナッツのみ!砂糖もなんもはいってません!朝はパンにつけて…お料理にも使えて…
かなり使えるお勧めな一品です。
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モロッコいんげんがたべたいのか…ピーナッツバターが食べたいのか…
そこが難しい…
メルカードポルトガル

私がよく利用するメインはポルトガル食材のお店  最強ピーナッツバターも取り扱ってます。
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# by sawasawa-andco | 2007-08-04 09:07 | おうちでコトコト | Trackback | Comments(2)
2007年 07月 28日

ルクルーゼでご飯

3年ほど玄米生活だったけれど、やはり炊き方が難しくいい塩梅にならないと消化がものすごく悪い玄米…。そこで1ヶ月ほど前久しぶりに白米を買い、雑穀を購入し玄米粉も買ってみました。
うちの雑穀ご飯は  白米2合  雑穀大さじ2 玄米粉大さじ2
こんな配合です。
前から聞いてはいたけれど、なかなか実践しなかったルクルーゼでご飯を炊くということ。
ふと思い立って先日やりだしました。
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これがなんともおいしー!!のです。炊いてる時の匂いから違います。
炊き方
白米2合を洗い、雑穀も一緒に水に1時間ほどつける。
一度水を切り、玄米粉を入れ混ぜてから塩少々、2カップと、もうちょっとのお水をいれ中火にかける。
沸騰したら弱火にして、12-15分。
蓋をしたまま10分蒸らす。

おいしいご飯で今日も食が進みます!
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# by sawasawa-andco | 2007-07-28 21:45 | おうちでコトコト | Trackback | Comments(0)