2007年 08月 27日

わいわい市

寒川にあるJAが運営している直売所「わいわい市」に行ってきました。
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うちの近所にも直売所はあるけれど、品揃えが豊富!お惣菜から神奈川のブランド豚「やまゆりポーク」から手作りこんにゃくからパンからお花、もうこれはスーパーです。かなり賑わってます。ベビーカーで行ったのでかなり迷惑だったと思うけどいっぱいお野菜買い込みました。
わいわい市の目の前はとてもきれいな「寒川中央公園」お昼を食べ長男は裸足で駆け回りわたしは次男とまどろみ…

帰宅後今日買った「芽キャベツ」「とうもろこし」を使って夕飯のコーンシチュー作り。
昨日茹でたうちの必須乾物、大豆の茹で汁を使い油を使わずルクルーゼで作ります。じゃがいも、にんじん、芽キャベツ、火が通ってきたらとうもろこしを投入、さっと混ぜ、玄米粉を入れます。これでとろみがつきます。大豆の茹で汁をいれとうもろこしの芯もいれ煮込めば出来上がり。生のとうもろこしからフツーのコーンスープを作るときでも芯に一働きしてもらってからポイしましょう。いいダシがでますよ。
とうもろこしの芯や大豆の茹で汁といい、副産物を見落とさないようにしています。ごみを減らす私なりの取り組みではあるけれど、でも楽しいんです!おいしいし!
最近蒸しナスおひたしが我が家の夏の定番になってるのですが蒸しナスは皮を剥いて調理するので必ずきんぴらにします。味噌味にしたり生姜をいっぱいいれてみたり。
長男はご飯中、見知らぬ野菜の名前を聞きます。前もなすの皮を指差し「これなーに」
「ナスの皮だよ」  「ふーん」  「これおいしい!なすの皮おいしいね!」
よろしい!とほくそ笑む私。
おでかけ中にいきなり「前食べたナスの皮、おいしかったよねー」
子供っていきなり何の関係もないことを言うよね…
「そうだねー」といいながらちょっとはずかしかった私。
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# by sawasawa-andco | 2007-08-27 20:51 | すてきな野菜たち | Trackback | Comments(2)
2007年 08月 14日

お食い初め

次男ももうすぐ4ヶ月。
無事に100日を迎えられました。
きょうはお食い初めをしました。
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めでたいのタイ 色々野菜と鳥団子の煮物 赤飯 しわくちゃになるまで食べ物にこまらないように…梅干 映ってないけどあさりのお澄まし。いい伴侶に巡り合うように。

長男よりも1ヶ月ほど早く寝返りをし日に日にしっかりしてくる次男は頼もしい。
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# by sawasawa-andco | 2007-08-14 14:59 | おうちでコトコト | Trackback | Comments(2)
2007年 08月 08日

近所のパン屋さん  こなから

引越しして何がうれしーっておいしいパン屋がいっぱいあるのだ!毎日の朝食が楽しくて…

そんな私を幸せにしてくれるパン屋さん1軒目は「こなから
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私が関東に来て一番感動した横浜市青葉区にある「ベッカライ徳太朗」さんで修行をされたご主人がやられてるそうです。だから下見に訪れた時にも来店していたお店。
良心的な価格にハード系の充実。甘めなハードパンもいけます。徳太朗さんで大人気のミルクリームもあります。こなからさんの方がパンがハードでわたしは好きかも。
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今回買った「ブラウンブレッド」[ブルーベリーのミルクリーム」
うーんおいしいです。噛めばかむほど味のするそんなパンです。
こなから
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# by sawasawa-andco | 2007-08-08 23:03 | 幸せパン屋 | Trackback | Comments(0)
2007年 08月 04日

モロッコいんげんVSピーナッツバター

モロッコいんげんちょっと前には見かけませんでしたよねー。今ではすっかり夏野菜の主流に仲間入りかな。
最近よく作るのがモロッコいんげんのピーナッツバター和え
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茹でたモロッコにピーナッツバターと少しの薄口醤油で和えるという、とってもシンプルな一品です。
このピーナッツバターがツワモノなのです。
ふつーピーナッツバターといえばアメリカンなFATMAMAなイメージ満載ですがこれはピーナッツのみ!砂糖もなんもはいってません!朝はパンにつけて…お料理にも使えて…
かなり使えるお勧めな一品です。
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モロッコいんげんがたべたいのか…ピーナッツバターが食べたいのか…
そこが難しい…
メルカードポルトガル

私がよく利用するメインはポルトガル食材のお店  最強ピーナッツバターも取り扱ってます。
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# by sawasawa-andco | 2007-08-04 09:07 | おうちでコトコト | Trackback | Comments(2)
2007年 07月 28日

ルクルーゼでご飯

3年ほど玄米生活だったけれど、やはり炊き方が難しくいい塩梅にならないと消化がものすごく悪い玄米…。そこで1ヶ月ほど前久しぶりに白米を買い、雑穀を購入し玄米粉も買ってみました。
うちの雑穀ご飯は  白米2合  雑穀大さじ2 玄米粉大さじ2
こんな配合です。
前から聞いてはいたけれど、なかなか実践しなかったルクルーゼでご飯を炊くということ。
ふと思い立って先日やりだしました。
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これがなんともおいしー!!のです。炊いてる時の匂いから違います。
炊き方
白米2合を洗い、雑穀も一緒に水に1時間ほどつける。
一度水を切り、玄米粉を入れ混ぜてから塩少々、2カップと、もうちょっとのお水をいれ中火にかける。
沸騰したら弱火にして、12-15分。
蓋をしたまま10分蒸らす。

おいしいご飯で今日も食が進みます!
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# by sawasawa-andco | 2007-07-28 21:45 | おうちでコトコト | Trackback | Comments(0)