コトコト日記

seitarou.exblog.jp
ブログトップ
2017年 06月 03日

コーヒータイム初日を無事終えました。

c0127132_20382849.jpg

c0127132_20382936.jpg

c0127132_20382972.jpg

良すぎるくらいの晴天に恵まれコーヒータイム初日が無事終了しました。
さわさわのおやつを手にとって下さった方。ありがとうございました。
明日も引き続き湘南t-siteでお待ちしておりますよ!

さわさわ&coのおやつは今回のコーヒータイムのイベントでは
handshearts+cafeのブースで販売して頂いております。
たーくさんのコーヒーショップやお菓子やフードのお店もありますよ!
ゆっくり遊びに来て下さいね!


[PR]

# by sawasawa-andco | 2017-06-03 20:33 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 29日

夜の米粉ラボ

c0127132_23011589.jpg

焼いてないと不安な夜…笑
米粉フィナンシェ。
ココア生地に甘夏ピールとチョコエ塩、カカオニブ。
グルテンフリーです。

昔とは違う視点の米粉熱が高まっております。

米粉シリーズもこれからお出しできると思います。

6月3日、4日は湘南t-siteにて行なわれる
「コーヒータイム」
に、是非!
さわさわ&coのおやつ販売します。




[PR]

# by sawasawa-andco | 2017-05-29 22:49 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 28日

お久しぶりのお知らせです。

「コトコト日記」久々の更新です。
息子達も中ニ、小4と大きくなり、毎日朝イチから台所仕事はバタバタです。
仕事は変わらず湘南t-siteのlifeseaで色々な課題を頂きながら、日々刺激を受けています。
日々に追われながらも、もちろんさわさわ&coの再開を常に意識し、新たなさわさわの方向性を見出そうと、試作、勉強、視察などに勤しんだ3年間でした。
今年に入り、SAWASAWA帽子を再開したり、そっと、ふっと背中を押されたような感じになり、そしてそして、今回職場であるlifeseaで製作する形でさわさわ&coの販売を再開する運びになりました。
まずは、6月3日、4日に湘南t-siteで行なわれるコーヒータイムという、名だたるコーヒーショップが集結するイベントで販売します。
同僚のお店 handshearts+cafeにて、二種類のおやつを置いていただきます。
c0127132_20060821.jpg

フィナンシェ。
あんこ&甘夏ピール
ゴールデンキウイ
二種類のフィナンシェです。
c0127132_20060827.jpg

コーヒーレーズンサンド
コーヒーをふんだんに使用したクッキーでレーズンバターをサンドしてます。

今までのさわさわのおやつとは違い、バターも卵も使います。
使わないおやつも出して行きますが、基本、あまり囚われず、
懐かしくて、新しい。
新しいけど、ほっとする。
そんなおやつを作っていきたいなと思っています。
これからもよろしくお願いします。


[PR]

# by sawasawa-andco | 2017-05-28 19:41 | Trackback | Comments(0)
2016年 07月 09日

細かいトコまでいちいち可愛く、なお、美味しいなんて。メゾンロミユニ 学芸大学

c0127132_15172459.jpg

とっても暑い日だった。お久しぶりの学芸大学。
昔、好きでよくきてたなー。
可愛くて、美味しいお店が点在しているイメージ。
いがらしろみさんのお店。
メゾンロミユニに行ってきました。
店内は撮影不可なんで、外観ね。
c0127132_15172466.jpg

c0127132_15172403.jpg

什器とか、瓶とか、ポップとか。いちいちカワイイ。
でも、カワイイだけじゃないんですよね。
今回クッキーばかり買ったけどみんな美味しくて、一枚ずつ買えるのも嬉しい。
c0127132_15172585.jpg

サブレ ド ブーランジェ
少しシナモンやバニラの香りがする
サクッとホロりとします。
c0127132_15172562.jpg

レモンティークッキー
何枚でもいけそう(笑)爽やかな軽い感じ。
c0127132_15172605.jpg

バターガレット
定番なサブレ。こういうのがやっぱり奥深くて、難しいんですよね。
しつこくなく、美味しかった。
c0127132_15172757.jpg

箱とか袋も可愛くて。
でも、こういうのが大事なんだよねってほんとおもいます。
また、タルト買いに行きたいなーっておもってます。とっても刺激を頂きました!

[PR]

# by sawasawa-andco | 2016-07-09 15:05 | Trackback | Comments(0)
2016年 06月 22日

脳内ぐるぐるday。sunday bake shop 初台

c0127132_16325604.jpg

都内に行く時はここに行くからあそこに行こう!そんな感じでツアーを組みます。
今回はもう次はいつ行けるか分からないかも?
だって、日曜日と水曜日にしかOPENしないんですから。
しかも、私が行った日はたまたま夏休み前の最終営業日。ふーっ。よかった。ほんと心底よかったって思ったよ。
c0127132_16325783.jpg

イートインスペースで食べたかったチーズケーキを。
いやはや、ちょっと衝撃でした。
ボトムのサクサク感。チーズのなめらか、むっちり感。すごくバランスがいいですね。
とっても美味しい。
お持ち帰りしたおやつ達
c0127132_16325774.jpg

レモンケーキ。
生地のしっとり爽やかさにやられました。
c0127132_16325760.jpg

キャロットケーキ
こちらも細かく切った人参が入ってます。
c0127132_16325889.jpg

トリプルブラウニー
c0127132_16325818.jpg

スコーン

全てにおいて、バランスの良さに感激しました。甘みはしっかり。でもくどすぎず、また、食べたいと思わす。
すごいなぁ。お客様はひっきりなしで。
スタッフさんも皆様いい感じで。
行ってよかったなぁと心から思いました。

[PR]

# by sawasawa-andco | 2016-06-22 16:19 | Trackback | Comments(0)